Vištiena, ryžiai ir daržovės viename puode: ilgąjį savaitgalį į namus įsileiskite Lotynų Amerikos skonius

Patiekalui reikės: 

3 vištienos šlaunelių ir blauzdų su kaulais bei oda;

druskos; šviežiai maltų juodųjų pipirų;

2 šaukštelių maltų kmynų;

1 šaukštelio džiovinto raudonėlio;

1 šaukštelio česnako miltelių;

1/2 šaukštelio Kajeno pipirų;

3 valg. šaukštų ypač tyro alyvuogių aliejaus;

1 didelio svogūno (susmulkinto);

2 susmulkintų paprikų;

4 skiltelių smulkinto česnako;

2 šaukštų pomidorų pastos;

1 puodelio ilgagrūdžių ryžių;

1 1/4 puodelio vištienos sultinio;

1 skardinės supjaustytų pomidorų;

1 lauro lapo;

šviežiai susmulkintos kalendros (papuošimui). 

Gaminimo eiga: 

Vištieną nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, tada visą paviršių pagardinkite druska ir pipirais. Nedideliame dubenėlyje sumaišykite kuminą, raudonėlį, česnako miltelius ir kajeno pipirus. Įtrinkite mišinį į vištieną. Didelėje keptuvėje ant vidutinio stiprumo ugnies įkaitinkite aliejų. Sudėkite vištieną ir kepkite tol, kol ji taps auksinė (po 5 minutes iš kiekvienos pusės). Išimkite iš keptuvės ir atidėkite į lėkštę. Į tą pačią keptuvę ant vidutinės ugnies sudėkite svogūną ir papriką. Kepkite 5 minutes, kol suminkštės. Sudėkite česnakus ir kepkite, kol jie taps kvapnūs dar 1 minutę, tada įmaišykite pomidorų pastą. Suberkite ryžius ir virkite 3 minutes, kol gerai apskrus ir apkeps. Supilkite vištienos sultinį, kubeliais supjaustytus pomidorus ir lauro lapą, išmaišykite nuo keptuvės dugno likusius gabalėlius. Užvirinkite, tada sudėkite vištieną atgal į keptuvę. Sumažinkite ugnį ir uždengę leiskite troškintis, kol vištiena išvirs, o ryžiai suminkštės (30 minučių). Retkarčiais pamaišykite, kad ryžiai nepriliptų prie keptuvės dugno. Jei reikia, įpilkite daugiau vandens arba sultinio. Išimkite lauro lapą ir patiekite su kalendromis. Skanaus! 

lrytas.lt informacija