Pomidorų ir paprikų lečas žiemai: skaniausias receptas

Porcijos: 3 stiklainiai po 750 ml 

Gaminimo laikas: 30 min. 

Reikės: 

1 kg prinokusių pomidorų, 2 kg šviežių paprikų, 3–4 svogūnų, 100 ml aliejaus, 1 šaukšto druskos, 1 šaukšto cukraus (nebūtina, jeigu pomidorai nėra labai rūgštūs). 

Nulupkite ir supjaustykite svogūnus kubeliais. Pomidorus nuplikykite karštu vandeniu, nulupkite žievelę ir supjaustykite. Išvalykite paprikų sėklas ir membranas, supjaustykite jas juostelėmis arba žiedeliais. Įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje ar puode ir sudėkite svogūnus. Jiems tapus permatomiems, sudėkite pomidorus, pagardinkite druska (jei reikia – ir cukrumi) ir troškinkite ant silpnos ugnies 10–15 min. Tuomet suberkite papriką ir vis pamaišydami dar kaitinkite apie 20 minučių. Jeigu daržovės labai sutirštėja, įpilkite šiek tiek vandens. Nuimkite mišinį nuo kaitros ir dar karštą supilkite į švarius, sterilizuotus stiklainius. Kruopščiai uždarykite, kad liktų kuo mažiau oro. Atsargiai apverskite aukštyn kojomis penkioms minutėms. Tuomet atverskite, suvyniokite į laikraščius ir užklokite pledu arba įdėkite į šaltkrepšį ir palikite atvėsti vėsioje vietoje. Po 2–3 dienų perkelkite į tamsų sandėliuką ar rūsį. 

lrytas.lt informacija