Upėtakio filė su citrininiu sviesto padažu: nereikės ilgai gaišti virtuvėje

Upėtakio filė orkaitėje su citrininiu sviesto padažu – gaminant pagal šį receptą tikrai nereikės ilgai būti virtuvėje. Patiekalas yra greitai paruošiamas ir nesudėtingas.

Vietoj upėtakio galima naudoti lašišą.

Man padažas nepasirodė riebus ar sunkus. Taip pat jis nebuvo ir per rūgštus. Papildomai galima įdėti šiek tiek medaus, bet tikrai nebūtina.

Taip pat orkaitėje kepiau bulves. Kai jos buvo beveik iškepusios, įdėjau į orkaitę indą su upėtakiu.

Brokolį viriau garuose.

Upėtakio filė orkaitėje su citrininiu sviesto padažu

Paruošimo laikas – 5 min., gaminimo laikas – 15 min. Kiekis: 4 porcijos

Ingredientai:

600 g upėtakio (ar lašišos) filė, perpjautų į 4 dalis

50 g sviesto

3 valg. š. citrinos sulčių

1 mažos citrinos plonai nutarkuotos žievelės

citrinos skiltelių

2 skiltelių česnako, sugrūstų

saujelės šviežių krapų (ar kitų žolelių)

druskos, pipirų

Gaminimas

Upėtakio filė palaikyti kambario temperatūroje apie 20 min.

Ištirpinti sviestą (jo neužkaitinti). Indelyje sumaišyti sviestą, citrinos sultis, žievelę, česnaką, druską, pipirus.

Kepimo indą iškloti kepimo popieriumi, sudėti žuvį. Ant viršaus užpilti padažą, sudėti citrinos žieveles.

Kepti 180 laipsnių temperatūroje įjungus ventiliatoriaus funkciją apie 12–15 min. Į pabaigą galima padidinti temperatūrą ir apskrudinti žuvį.

Iškepusią žuvį apibarstyti krapais. Patiekiant užpilti padažą iš indo.

Patiekiau su garuose virtais brokoliais, orkaitėje keptomis bulvėmis.

lrytas.lt informacija