Cukinijų apkepas su varške ir daržovėmis: receptas, kuriuo norisi dalintis

Jei manęs paklaustų, kokios daržovės man labiausiai patinka, tai nedvejodama pasakyčiau, kad cukinijos ir paprikos. Dažnai jas naudoju savo patiekaluose. 

Šiandien noriu pasidalinti cukinijų ir daržovių apkepu su varške receptu. 

Man apkepas labai patiko, bet kitaip ir būti negali, o vyras neliko sužavėtas, kaip jis sako, „ne mano“. 

Vis viena nusprendžiau šiuo receptu pasidalinti ir su jumis, tikiuosi, patiks. 

Cukinijų ir daržovių apkepas su varške 

Reikės: 

2 cukinijų (vidutinio dydžio), 

180 g varškės, 

2 kiaušinių, 

1-2 morkų, 

0,5 žaliosios paprikos, 

1 svogūno, 

brokolio (šviežio ar šaldyto), 

prieskoninių žolelių, 

pipirų ir druskos, 

lydyto sviesto 

Kaip gaminti  

Cukinijas sutarkavau burokine trintuve, pagardinau druska ir palikau pastovėti 10-15 min. Susidariusį skystį nuspaudžiau. 

Keptuvėje lydytame svieste pakepinau burokine trintuve tarkuotas morkas, smulkiai pjaustytą papriką ir svogūną. Cukiniją ir kiek atvėsintas daržoves sumaišiau. 

Kelis brokolio  žiedynus (naudojau šaldytus) supjausčiau ir sudėjau į daržoves. 

Varškę ir kiaušinius sumaišiau ir įmaišiau į daržoves. Viską pagardinau prieskoniais ir masę supyliau į kepimo formą, išteptą lydytu sviestu. 

Kepiau apkepą įkaitintoje iki 180 laipsnių orkaitėje apie 25-30 min. 

Leiskite apkepui kiek atvėsti, tuomet lengviau pjaustysis. 

Skanaus! 

lrytas.lt informacija