Autentiška gvakamolė: neabejotina egzotiškos virtuvės žvaigždė

Neabejotina egzotiškų virtuvių žvaigždė yra spalvomis ir ryškiais skoniais viliojanti Meksikos virtuvė.

O vienas pagrindinių jos herojų, be kurio neapsieina dažnas patiekalas, – populiarusis avokadas. Vienas Meksikos gyventojas per metus suvalgo net apie 10 kilogramų avokadų. Tad kas gali būti geresni ekspertai, kaip šį sveikos mitybos simboliu tapusį vaisių skaniai panaudoti virtuvėje?

Porcijos: 6 Gaminimo laikas: 10 min.

Reikės:

3 prinokusių avokadų 1 žaliosios citrinos 1 raudonojo svogūno 2 aitriųjų paprikų (mažiau, jeigu nemėgstate aštriai) šviežių kalendrų 2 pomidorų 1 česnako skiltelės druskos pagal skonį

Gvakamolės gaminimas:

Raudonąjį svogūną, kalendras, aitriąsias paprikas susmulkinkite, pomidorus supjaustykite kubeliais. Avokadus perpjaukite per pusę, išimkite kauliukus. Šaukštu išskobkite minkštimą ir sudėkite į didelį dubenį. Sutrinkite iki tyrės, tačiau skanu palikti ir stambesnių gabalėlių. Įpilkite šviežiai spaustų citrinos sulčių, išmaišykite. Sudėkite svogūnus, aitriąsias paprikas, išspaustą česnaką, pomidorus ir susmulkintas kalendras. Pagal skonį pagardinkite druska ir gerai išmaišykite. Patiekite su tortilijomis arba kukurūzų traškučiais.

lrytas.lt informacija