Su medumi kepta lašiša: karališkas patiekalas – vos per pusvalandį

Reikės:

0,5 kg lašišos filė

druskos

30 g rudojo cukraus

30 g sviesto

0,5 a. š. cinamono

0,5 a. š. imbiero miltelių

0,5 a. š. rūkytos paprikos miltelių

tarkuoto muskato riešuto

kelių kvapiųjų pipirų

2 v. š. medaus

Kaip gaminti

Orkaitę įkaitinkite iki 150 laipsnių. Skardą išklokite kepimo popieriumi.

Lašišos filė supjaustykite 3 cm pločio kepsneliais, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir dėkite ant skardos oda žemyn. Apibarstykite druska.

Į nedidelį puodelį dėkite sviestą, rudąjį cukrų, maltą cinamoną, maltą imbierą, papriką, tarkuotą muskato riešutą ir sugrūstus kvapiuosius pipirus. Ant vidutinės ugnies pakaitinkite apie 3 minutes arba kol padažas šiek tiek sutirštės.

Ant kiekvieno lašišos gabalėlio tolygiai užpilkite padažo ir užlašinkite medaus.

Dėkite lašišą kepti į orkaitę ir kepkite 15–18 minučių arba kol vidinė temperatūra pasieks 52–55 laipsnius.

Ištraukite iš orkaitės, uždenkite folija ir leiskite lašišai 10 minučių „pailsėti“.

Patiekite su mėgstamu garnyru.

lrytas.lt informacija