Viena klaida plaunant braškes gali sutrumpinti jų galiojimo laiką

Daugelis žmonių, ruošdamiesi valgyti braškes, pirmiausia nuskina jų kotelius, o tada uogas nuplauna. Tačiau specialistai rekomenduoja tokios tvarkos nesilaikyti – kotelius reikėtų šalinti tik po plovimo.

Pasak ekspertų, nuskynus kotelius prieš plaunant, uogos tampa jautresnės drėgmei. Per pažeistą vietą į minkštimą lengviau patenka vanduo, todėl braškės greičiau suminkštėja ir trumpiau išsilaiko.

Kaip teisingai plauti braškes?

Pirmiausia perrinkite uogas ir pašalinkite pažeistas ar supelijusias. Tuomet suberkite braškes į kiaurasamtį ir apie 30 sekundžių plaukite po vėsaus vandens srove. Norint sumažinti pesticidų likučius, galima paruošti silpną sodos tirpalą – vieną arbatinį šaukštelį maistinės sodos ištirpinti litre vandens. Braškes jame rekomenduojama pamirkyti 5–10 minučių. Jei norite papildomai sumažinti bakterinį užterštumą, galima naudoti vandens ir obuolių acto tirpalą santykiu 3:1. Po mirkymo braškes būtina dar kartą nuskalauti švariu vandeniu. Specialistai pabrėžia, kad svarbiausias etapas – džiovinimas. Nuplautas uogas reikėtų paskleisti ant popierinio ar medžiaginio rankšluosčio ir palaukti, kol jos visiškai išdžius. Tik tuomet rekomenduojama pašalinti kotelius. Tinkamai nuplautos ir išdžiovintos braškės ilgiau išlieka stangrios ir šviežios, o jų skonis bei maistinės savybės išsaugomos gerokai ilgiau.

lrytas.lt informacija