Aštuonkojai kreminiame padaže: toks gardus, kad norėsis jo iki paskutinio šaukšto

Šis patiekalas – tikras Viduržemio jūros virtuvės įkvėptas šedevras, kuris nustebins švelniu skoniu ir elegancija. 

Lėtai troškinti aštuonkojai tampa minkšti, sultingi, o sviesto, balto vyno ir grietinėlės padažas suteikia patiekalui sodrumo bei šventiškos nuotaikos. „Karališka vakariėnė. Patiekite su šviežia duona ar bulvytėmis. Padažas toks gardus, kad norėsis jo iki paskutinio šaukšto“, – sakė recepto autorius. 

Aštuonkojai kreminiame baltojo vyno padaže 

Ingredientai: 

500–700 g aštuonkojų (šviežių arba atšildytų) 1 vidutinio dydžio svogūnas 2–3 česnako skiltelės 30 g sviesto Druska ir juodieji pipirai – pagal skonį 200 ml balto sauso vyno 1 50–200 ml grietinėlės Sauja smulkintų petražolių 

Aštuonkojo gaminimas: 

Aštuonkojus nuplaukite, jei reikia – supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais. Keptuvėje arba gilesniame puode ištirpinkite sviestą, suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir kepinkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės. Sudėkite smulkintą česnaką, trumpai pakepinkite, kad paskleistų aromatą. Suberkite druską, pipirus, supilkite baltą vyną. Užvirus sudėkite aštuonkojus, uždenkite dangčiu ir troškinkite apie 30 minučių ant silpnos ugnies, kol jie taps minkšti. Supilkite grietinėlę, suberkite kapotas petražoles, išmaišykite ir dar kelias minutes pakaitinkite, kol padažas švelniai sutirštės. 

lrytas.lt informacija