Šie miltiniai blynai ne tik skanūs, bet ir sveiki: gausiai papildys vitaminų atsargas

Klasika kūrybiškiau: raugintų kopūstų guliašas

Porcijos: 4 Gaminimo laikas: 1,5 val.

Reikės:

300 g raugintų kopūstų, 650 g kiaulienos mentės, 2 svogūnų, 1 skiltelės česnako, 1 šaukštelio kmynų, 1 šaukšto maltos saldžiosios paprikos, 1 šaukšto miltų, 720 ml jautienos sultinio arba vandens, 180 g grietinės, 1 šaukštelio druskos.

Guliašo gaminimas:

Supjaustykite kiaulieną 2,5 cm gabalėliais. Svogūnus sukapokite. Šoninę supjaustykite 0,5 cm kubeliais. Raugintus kopūstus nusunkite ir pasmulkinkite kąsnio dydžio gabalėliais. Ant vidutinės ugnies įkaitinkite storo dugno puodą, suberkite šoninę ir, retkarčiais pamaišydami, kepkite 3–5 minutes, kol išsiskirs riebalai. Išimkite atidėkite į šalį. Į tą patį puodą suberkite kmynus (jei reikia, įdėkite šiek tiek riebalų), išmaišykite, suberkite smulkintus svogūnus ir kepkite, kol jie taps lengvai auksinės spalvos. Padidinkite ugnį, sudėkite mėsą ir apkepkite 3 minutes, dažnai maišydami. Sumažinkite ugnį iki vidutinės, pabarstykite mėsą paprika, sudėkite išspaustą česnaką ir pakepkite 1 minutę. Pabarstykite 1 kupinu šaukštu miltų ir kepkite dar 1 minutę, gerai išmaišydami. Viską pasūdykite, supilkite jautienos sultinė arba vandenį – tiek, kad apsemtų mėsą. Užvirkite, sumažinkite ugnį iki minimalios, uždenkite dangčiu ir troškinkite 30 minučių. Sudėkite apkepintą šoninę ir raugintus kopūstus, tada patroškinkite dar 30 minučių arba kol kiauliena bus minkšta, retkarčiais pamaišydami. Galiausiai įmaišykite grietinės ir nuimkite nuo ugnies. Gerai išmaišykite, pasūdykite pagal skonį – ir jūsų guliašas paruoštas!

Pikantiškų patiekalų gerbėjai neatsivalgys: traškūs kimčių blynai

Porcijos: 4

Gaminimo laikas: 25 min.

Reikės:

1 puodelio kimčių, 1 puodelio miltų, 1 puodelio šalto vandens, 1 šaukšto skysčio nuo kimčių, 1 šaukštelio cukraus, svogūnų laiškų, aliejaus.

Blynų gaminimas:

Kimčius pasmulkinkite iki kąsnio dydžio gabalėlių. Dubenyje sumaišykite vandenį su miltais, kad neliktų gumulėlių. Sudėkite kimčius, skystį nuo jų, smulkintus svogūnų laiškus, cukrų ir gerai išmaišykite. Galite įmaišyti ir kitų priedų, tokių kaip smulkinti grybai ar paprika. Įkaitinkite keptuvę ir dosniai įpilkite aliejaus. Kai jis įkais, supilkite blynų tešlą ir šaukštu paskleiskite po keptuvę. Kepkite apie 3–5 minutes, kol apačia bus aukso geltonumo ir traški. Apverskite, jeigu reikia – kraštuose įpilkite dar aliejaus, ir kepkite dar 3–5 minutes. Perkelkite lėkštę ir iškart mėgaukitės!

Daugiau skonio priešpiečiams: raugintų pomidorų ir bulguro salotos

Porcijos: 2

Gaminimo laikas: 15 min.

Reikės:

4 raugintų pomidorų, 1 puodelio bulguro kruopų, 1 raudonojo svogūno, šviežių petražolių, 1 saujos mėtų, 1 agurko, 1 citrinos, 1/3 puodelio alyvuogių aliejaus, saujos graikinių riešutų.

Salotų gaminimas: 

Išvirkite bulguro kruopas pagal instrukcijas. Riešutus paskrudinkite sausoje keptuvėje – apie 5 minutes, nuolat maišant. Atvėsinkite ir sukapokite. Smulkiai sukapokite petražoles ir mėtas, supjaustykite agurką ir svogūną kubeliais. Visus ingredientus sudėkite į dubenį, įpilkite citrinų sulčių ir alyvuogių aliejaus, tada įmaišykite supjaustytus raugintus pomidorus. Jei norite, pagardinkite druska. 

lrytas.lt informacija