Vasaros klasika: voveraitės su šviežiomis bulvėmis ir krapais

Vasariškam voveraičių patiekalui pagaminti jums reikės:

Bulvėms:

1 kg jaunų bulvių; 30 g sviesto; 2–3 v. š. smulkintų krapų; druskos pagal skonį. Voveraitėms: 400–500 g voveraičių; 30 g sviesto; 1 mažo svogūno; druskos; šviežiai maltų juodųjų pipirų; grietinės (nebūtina); papildomų krapų.

Voveraičių gaminimas:

Bulves gerai nuplaukite ir virkite pasūdytame vandenyje 15–20 minučių, kol suminkštės. Tuo metu nuvalykite voveraites. Didesnes perpjaukite pusiau. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir apkepkite smulkintą svogūną 2–3 minutes, kol suminkštės. Sudėkite voveraites. Kepkite ant vidutinės kaitros apie 8–10 minučių, kol išgaruos skystis ir grybai lengvai apskrus. Pagardinkite druska ir pipirais. Nupilkite vandenį nuo bulvių. Įdėkite sviestą ir lengvai patrinkite kiekvieną bulvę šakute ar bulvių grūstuve, kad jos suskiltų, bet nesubyrėtų. Įmaišykite krapus ir, jei reikia, dar šiek tiek druskos. Į lėkštes dėkite traiškytas bulves, ant viršaus paskirstykite svieste keptas voveraites. Jei turite, į voveraites kepimo pabaigoje įmaišykite 1 šaukštą grietinės. Padažas taps kremiškesnis, o patiekalas įgaus dar sodresnį skonį. Skanaus! 

lrytas.lt informacija