Viena populiariausių sriubų Vidurio Rytuose – aprašyta net ir Biblijoje

Puikiai sušildo rudens vakarais! Tradiciniame recepte moliūgo nenaudojame, tačiau šis receptas pritaikytas sezonui. Tai populiariausia sriuba Levanto regione.

Pagrindiniai ir nekintantys ingredientai yra raudonieji lęšiai, sultinys ir kumino prieskoniai. Sriuba patiekiama pagardinus citrinos sultimis. Tradicinė raudonų lęšių sriuba valgoma Vidurio Rytuose jau nuo neatmenamų laikų. Įdomu tai, kad lęšių sriuba minima ir Biblijoje – Pradžios knygoje 25:30–34, kai Erazas yra pasirengęs atsisakyti savo pirmagimystės už puodą kvapnios raudonų lęšių sriubos.

Reikės:

Dviejų nedidelių morkų Vieno svogūno Pusės nedidelio moliūgo Dviejų bulvių (bet jei naudojate moliūgą, galite ir nedėti) 1 valg. šaukšto malto kumino (galime ir daugiau, jei patinka) Vieno arbatinio šaukštelio maltos paprikos Žiupsnelio aleppo pipirų Vištienos sultinio Druskos Alyvuogių aliejaus Šiek tiek smulkintų petražolių

Gaminimas:

Nuluptas ir supjaustytas daržoves pakepame, galime orkaitėje, galime puode. Lęšius gerai nuplauname, sudedame kartu į puodą su daržovėmis, prieskoniais. Ir verdame sultinyje apie 45min. ant vidutinės ugnies. Po to sriubą sutriname. Pagardiname citrinos sultimis ir Aleppo pipirais, petražolėmis. Galima dar įdėti pakepinto lavašo ar kitų, bet kokių skrebučių. Skanaus!

lrytas.lt informacija