Pamirškite tradicinius varškėčius: gaminant pagal šį receptą rutuliukai – nuostabiai minkšti, gražiai išsipučia

Ingredientai:

360–400 g smulkiagrūdės varškės; 3 kiaušiniai; 3 šaukštai cukraus; 1 šaukštelis sodos; 1/4 šaukštelio druskos; Miltų (tiek, kiek priims tešla, kad neliptų prie rankų – paprastai apie 12 šaukštų su kaupu); Aliejus kepimui.

Varškėčių gaminimo eiga:

Tešlos paruošimas:

Dubenyje sumaišykite varškę, kiaušinius, cukrų, druską ir sodą. Viską kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės.

Miltų įmaišymas:

Palaipsniui berkite miltus. Vidutiniškai prireikia apie 12 šaukštų su kaupu, tačiau tikslus kiekis priklauso nuo varškės drėgmės. Suminkykite minkštą, prie rankų nelimpančią tešlą.

Formavimas:

Atgnybkite nedidelius tešlos gabalėlius ir tarp delnų suformuokite rutuliukus arba nedideles spurgytes.

Kepimas:

Įkaitinkite aliejų ir dėkite rutuliukus kepti. Virkite juos vartydami, kol gražiai apskrus ir taps auksinės spalvos.

Pateikimas:

Iškepusius skanėstus sudėkite ant popierinės servetėlės, kad susigertų riebalų perteklius. Jei norite, galite apibarstyti cukraus pudra arba aplieti tirpintu šokoladu. Šie varškės rutuliukai yra nuostabiai minkšti viduje ir turi traškią plutelę išorėje. Tai puikus pasirinkimas tiek sotiems pusryčiams, tiek greitam užkandžiui prie arbatos.

lrytas.lt informacija