Vietoje šašlykų užkurkite tacos vakarėlį: nesudėtinga pasiruošti, ingredientai – pagal kiekvieno skonį

Tacos su kiaulienos kumpiu receptas 

Gardžiausiems tacos su kiaulienos kumpiu pasigaminti išnaudokite mėsos sultingumą. Kumpį supjaustykite kubeliais ir troškinkite su pomidorų pasta, svogūnais bei meksikietiškais prieskoniais. Patiekite pašildytose tortilijose su traškiomis daržovėmis ir padažais.

Reikės (4 porcijoms):

400 g kiaulienos kumpio 8 vnt. mažų kukurūzų arba kvietinių paplotėlių 1 raudonojo svogūno, 1 pomidoro, šviežios kalendros Prieskonių: druskos, pipirų, rūkytos paprikos, česnako granulių ir chalapos aštriųjų pipirų (pagal skonį)

Padažui:

laimo sulčių ir grietinės

Tacos gaminimo eiga:

Kumpį supjaustykite mažais, vieno kąsnio kubeliais. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus ir apskrudinkite mėsą. Įberkite prieskonius, įpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 15–20 min., kol mėsa taps minkšta. Smulkiai supjaustykite pomidorą, svogūną ir kalendrą. Pašildykite tortilijas sausoje keptuvėje. Į kiekvieną įdėkite troškintos mėsos, užberkite daržovių ir pašlakstykite laimo sultimis bei grietine. Norintiems eksperimentuoti, į tacos gaminimą galima įtraukti ir kitų ingredientų. Pavyzdžiui, guakamolė suteiks patiekalui kreminės tekstūros ir puikiai subalansuos kiaulienos kumpio liesumą. Norintiems gaivos ir rūgštelės, verta išbandyti skirtingas salsos rūšis. Papildomą skonio gylį ir malonią tekstūrą gali sukurti tarkuotas sūris.

lrytas.lt informacija